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TORTA DE QUESO Y MEMBRILLO

  • postre o merienda
  • 1 hora + el tiempo de reposo.
  • fácil
  • de 8 a 12 raciones
Ingredientes:
  • 500 g de yogurt natural (equivalente a 4 unidades).
  • 200 g de azúcar.
  • 400 g de queso para untar (tipo Philadelphia), requesón o mató fresco.
  • 4 huevos.
  • 60 g de harina.
  • Una cucharadita de bicarbonato.
  • 200 g de membrillo Valliser.
Preparación:

Unta con un poco de aceite un molde para tartas y precalienta el horno a 160º.

En un bol incorpora y bate todos los ingredientes (no importa el orden) con una batidora o a mano hasta que la mezcla adquiera una textura fina y homogénea. Viértela en el molde engrasado.

Introduce el molde al horno precalentado durante unos 35 minutos aproximadamente. Comprueba si está listo pinchando con un palillo. Si sale limpio, el pastel ya estará hecho.

Deja enfriar el pastel tapado en la nevera.

Desmoldar y servirlo.

Consejo:

Para darle un toque personal puedes decorarla con frutas o frutos secos por encima.

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