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ENSALADA DE ARROZ CON MEMBRILLO

  • entrante o primer plato.
  • 1 h y 30 min.
  • fácil
  • 1
Ingredientes:
  • Membrillo Valliser cortado a dados de 1 cm. (cantidad al gusto).
  • 1 taza de arroz.
  • 1/8 de lechuga iceberg o la que más nos guste.
  • 1 tomate pequeño cortado a daditos.
  • ½ lata pequeña de maíz.
  • 1 zanahoria pequeña cortada con el pelador de verduras.
  • Aceitunas negras al gusto.
  • 1 lata pequeña de atún.
Preparación:

Hervir el arroz con la cantidad suficiente de agua, a la que añadirás anteriormente sal, pimienta, o especias al gusto. Mientras el arroz hierve, prepara una taza untada con aceite que te servirá de molde para el arroz.

Una vez hervido, escurre y deja enfriar el arroz. Mientras tanto, en un plato suficientemente grande añade la lechuga en juliana.

Una vez enfriado y escurrido, llena la taza con el arroz y añade los dados de membrillo Valliser en las paredes de manera que al desmoldar este quede en la parte exterior. Ve presionando con suavidad mientras colocas los ingredientes en el interior de la taza.

Gira la taza sobre la lechuga del plato y con unos ligeros golpecitos, retira el arroz y colócalo encima.

A continuación distribuye el membrillo, la zanahoria a tiras, el maíz, las aceitunas negras y el tomate cortado a daditos alrededor del arroz.

Por último añade el atún por encima del arroz. Para adornar puedes ponerle un dadito de membrillo y una aceituna por encima.

Consejo:

Para acelerar el tiempo de enfriamiento del arroz puedes introducirlo en un cuenco grande con agua fría, sal y cubitos.
Nota:

Es una ensalada de contrastes que resulta agradable y entretenida al paladar.

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